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    March 30

    水煮鱼

    卖相比较丑,其实做得比较失败了。。唯一可以安慰的是自我感觉味道还行,o(∩_∩)o...哈哈
    主要失败于两点:
    一是油准备少了,连鱼都没盖住=.=
    二是鱼片切得太薄太小了。。以至于后来基本上都碎了=.=
    主要是最开始LL小mm打电话问我1磅多的鱼够不够时,我大脑处于短路状态。。。想想以前出去吃差不多也就是点的1斤多的鱼,后来才想起1斤多的鱼都是两个人吃时点的。。。而我们昨天有N个两个人。。。。另外磅本来比斤也要轻些。。。后来为了能让每个人多动一下筷子,我就把鱼片弄得特别薄特别小。。。事实证明这是一个更加短路的决定。。。
     
    不过有了这次经历,我认为:
    下次买条大鱼,再多弄点油一定可以做好!。。。。
     
    不过这个失败的水煮鱼味道很像麻辣香锅。。。然后那个瘾又被勾起来了。。。
     
    March 25

    我租好房子了。。。

    如图所示,红线是从实验室到未来新家路线,灰线是到现在的

    上学时间从原来的为保证不迟到至少需要提前40~50分钟出门缩短到10分钟就能搞定了哇~
    其实现在住的地方环境挺不错的,房租又便宜,关键是有luomin jj这样的好邻居,可以每周稍上俺们去买菜,还带俺们出去玩~~其实也是块宝地哇~~不过就是离学校实在太远了。。。

    gmap测的步行时间为50分钟(所以基本不能考虑步行滴。。。)
    要是运气好,就是说出门走到车站(10分钟左右)能立刻赶上迎面而来的公车~~大概再过10多分钟就能到实验室了~~
    不过问题是大部分的时间俺们的运气都不太好,需要花上5~30分钟的等车时间(5分钟也属于幸运范畴了~通常需要等待10分钟左右或以上)。。。
    如果运气再不好点,赶上公车司机心情不好直接呼啸着驶过,或者停一下,告诉你对不起俺的车满了。。。那就只能继续等下一辆了。。。
    再加上那个房东。。。不太。。好。。呃。。。相处。。恩

    所以,我还是决定搬啦~~
    在这边住还有个好处是地势起伏没有松鼠区那么大,很方便我骑车哇~~不过距离这么近。。又实在没啥骑车的必要就是了。。。
    唯一的不好就是房租比较贵=。=
    相对于我现在的房租,特别是不开暖气的时候,基本上翻了一倍~~~
    所以以后要省吃俭用了。。。呃。。。

    话说liang同学做某些事情总是很激动的样子~~
    比如说租房子哇~~其实看这个房子之前我只另外看了一个房子,那个房子其实也很不错,虽然是studio,但是基本上就是1br的格局了,房租也还便宜。。。可惜是半层地上半层地下了。。。
    其实我当时都还有当场租下来的冲动,我觉得那个房子布局很好哇,要是我不赶紧租了就被别人抢走了。。。
    幸好和judy姐讨论了一下以后决定再看看。。。
    后来跟jinxm jj去买菜的时候说到我在找房子的事,然后jin jj就带我去他们那栋楼看了一下。。。然后就决定就在那里租了。。。
    我又觉得那个房子很好了。。如果我不租。。。恩。。。
    我觉得如果我是猴子还是小熊掰玉米里面那只主角小动物。。我一定会赶紧掰一个看上去还不错的就抱着跑走了。。。一定不会掰一路扔一路最后啥也没拿到。。。
    话说那天还看上一辆volvo来着。。要不是手慢一步被人抢先了估计我现在把车房都搞定了。。。

    最后,我租了一个1 bedroom的,因为那里的1 br只比studio贵50刀。。。
    欢迎大家来玩:)


    March 12

    可以学车啦 & 新猪食一堆

    傍大牛的效果就是不一样啊~不仅不用为课程project费神,连考permit这种东西都要轻松几分。。。
    跟zongwei大牛说好今下午去考笔考,本来昨晚回来要看看的,结果一不小心聊了会儿天。。。然后看了个最没用的第一章。。就睡了。。
    上午一个破会开到12点半。。。我就在那里纠结啊。。估计今天是考不成了。。要不明早上去再吧。。。
    过了一会儿zongwei大牛现身,“下午去吧,没关系的,我还没开始看呢”。。。
    又过了大概一个小时,大牛走过来一看,“你还在做题啊!做什么做啊,把答案勾上背就行了”。。。
    再过了一会儿,大牛说“咱先过去吧,到那边再看”。。。
    于是我勉勉强强看完第三章,拿着第四章的题就走了。。。
     
    为啥说跟着大牛轻松呢,因为啥都不用管。。跟着走就行了。。。还可以专心致志的看着手上的题跟着走。。。
     
    果然那里排了N长的队。。大牛开始担心轮不到我们就要下班了。。我继续专心致志的看题。。。对我来说,其实明天再跑一趟也还是个不错的选择哈:P
    结果忽然那里的工作人员就说了,来考笔考的过来排队。。。于是厅里立刻就空了。。。。我们赶上了今天的最后一波考试。。。
     
    其实题蛮简单的。。。我之前那个紧张啊。。。太丢人了。。。那人说了无数遍contact lenses我愣是不知道他在问啥。。。
    然后就考过了啊~~多谢各位大牛提携!
     
    其实做对15道题以后就不让继续做了。。
    那的机器反应比较慢,一开始我还以为死机了呢。。结果呢,你要在屏幕上的可选键变绿的时候按,就基本上还是可以以比较正常的速度响应了。。。
    manual的第一章和第五章不用看,2、3、4把题背完,理论上就能过了~~当然这只是若干位中国人无责任总结经验,要是照做还挂掉了的话表找我。。。
    插嘴一句,天朝人真的比较习惯于应试教育。。。比如说这个笔考
    再比如说米国研究要是涉及到人文方面的知识会要求进行IRB培训,取得证书了才能开展相关研究,
    于我,那个IRB证书考完,相关知识就可以立刻从脑海里消失了。。。项目中还是随心所欲,就像从没受过培训一样。。。直到看到米国人处理相关东西的时候才无比惊讶的发现他们居然真按培训里要求的那样一板一眼的执行。。。
    当然只是顺嘴说一句,并无褒贬评价之意。。。恩
    然后就可以学车啦~~~
    luomin jj说,你先去网上下个赛车游戏来玩玩找找感觉吧。。。。=。=
     
    show一堆猪食,嘿嘿
    干煸肥肠,很久以前做的了。。。
    中国店买的
    解冻
    解冻完毕
    水洗
    加面粉
    和匀,抓啊抓啊
    面粉洗出来的东西。。。貌似都是油。。。小声说一句我觉得米国的肥肠貌似已经处理得比较干净了,应该可以不用加面粉洗的。。。
    当然,我吃得不讲究。。。脏一点。。。就当不知道了:P
    洗完了
    下水煮
    捞起来
    切块,过油炸,再小声说一句煮熟的肥肠比生的好切。。。
    洋葱切片,生姜,葱、蒜,好像我那次还弄了酸姜之类的东西
    热油,下酱、葱、辣椒、花椒、蒜之类炒香,下肥肠
    下洋葱,洋葱弄多了。。。。
    装盘!
    除了洋葱多了点。。。其实还不错。。。
    一共做过三次,第一次拿水煮的,肥肠比较有嚼劲,于是第二次我拿高压锅压,结果压过了,吃起来软绵绵的,第三次直接过油炸!最后我把肥肠当牛肉干一样费了老半天的劲才终于一点一点的吃完了。。。结论就是。。。这肥肠煮多久呢。。。需要仔细把握。。。其实就前面洗肥肠比较费时间,后面都挺快的。。如果可以不那么讲究的话。。洗起来也可以很快的。。。。。听说红烧的话比干煸容易让肥肠软硬适中。。。下次试试。。。
    再上个那天的晚餐,嘿嘿^_^
     
    然后就都是今天做的啦~~考完了就径直回家了~~
    期间接到lm jj电话,本来想邀请lm jj来尝尝我的手艺的,嘿嘿~~结果lm jj要是真等我做完。。估计早饿死了:P
    首先是卤猪舌、猪肚、牛肚
    化卤汁
    化好熬一下
    下猪舌
    下肚子
    起锅
    切好,装盒。。。
    刀功实在是很烂哎。。。=。=我都不好意思拿给别人dese了。。。
    右上角的是牛肚,右下是猪肚。。好像口感上没啥差别,不过我更喜爱牛肚的海绵组织一些~~
    说到卤菜,一定是每一个川人出川以后念念不忘的东西~~
     
    今天这个折腾得比较久。。。主要是卤汁太多了,不该用小锅卤。。。上次我都用大锅了,可是太久没卤给忘了=。=
    于是在那里碗啊勺啊捣腾了半天。。。后来想起来其实不用换大锅,只要不把卤汁全加进去就行了=。=记一笔,提醒下次注意!!!!
     
    当然我在这边做的肯定还是比不上家乡街上卖的好吃啦。。。不过依然有把四川卤味在匹兹堡推广的趋势哦^_^
    最后把卤汁收好、晾凉,收冰箱,以备后用
     
    然后是蒜烧肚条,今天试验的新菜,嘿嘿
    肚、莴笋切条,葱姜切好,话说猪肚和牛肚我也都先拿高压锅压过了
    热油,下葱白、蒜、姜,炸出鲜味
    下肚条
    下笋条
    加高汤、青葱,家里没有汤。。。所以就加点自来水吧。。。
    下芡汁
    滴上两滴香油~~~哇塞~~~(不加也行哈~~加了更香~~~)
    起锅~~~
    嘿嘿嘿,作为第一次尝试的菜品,味道很不错了哦~~从来没有如此满意过我的新菜,哈哈哈~~
    硬要说缺点的话。。就是芡汁加多了=。=我不太喜欢勾芡的做法,所以很少用,这次稀里糊涂就倒了一大碗进去。。又不想久煮。。。于是有了很多粘汁。。。
    鲜香可口,做法简单,强烈推荐~~
     
    最后是炝凤尾~~就是清炒莴笋叶啦~~热油下辣椒下菜翻两下起锅~~
    最简单的做法,适用于一切绿叶蔬菜~~快捷营养~~~
     
    然后show一下我可怜的手。。。下午翻题卷,居然被纸划破了。。。>.<~~好疼的。。。本来还贴块创可贴做菜的。。。没过多久就污染透了。。最后干脆撕掉。。。原来泡久了就不觉得疼了。。。但是晾干以后又疼了。。555>.<~
    好可怜的口子哇~~还是蛮深的。。。
     
    最后show两瓶我今下午买的酒~~
    考完出来正好经过一个酒店,于是想去买瓶葡萄酒。。结果冲进去以后突然忘记葡萄酒英文是啥了,于是给老板说,我要瓶酒,是葡萄做的。。。
    老板说,我们这里的酒基本上都是葡萄做的。。。
    我说那我要主要原材料是葡萄的那种。。。
    老板说。。都是。。。你要啥牌子的呢。。。
    我说,恩。。。无所谓。。。
    老板说你喜欢哪种口味的呢。。。
    我说有些什么口味啊。。。
    老板说有dry,a bit sweet,sweet。。
    我说dry是什么意思。。。
    老板想了一下说,dry,就是dry的意思。。。
    =.=##
    再想了一下,说不甜就是dry,不dry就是甜。。
    我说那我要a bit sweet的吧~~于是老板把我领到一堆酒面前,我说我自己挑吧。。。
    途径某酒面前rose这个词突然映入眼帘,于是我问老板有玫瑰做的么?
    老板说有,然后带我去找,再经过那瓶酒的时候,我说这个就是吧,老板说这个不是,这个是rose啥啥啥。。。没听懂。。。
    然后带我找到了图片里左边那瓶~~
    说是玫瑰和葡萄酿的~~
    回来尝了下,味道还不错嘛^_^喝过以后还有一点点酒劲,就一点点哈~~~
    本来还要尝右边那瓶葡萄酒的。。。纸都撕掉了。。发现里面是木塞=。=
    哭死了。。。谁家有木塞开瓶器么。。。借我用一下。。。或者附近有卖的么。。。。
    March 11

    更新一下,世界上最痛苦的事。。。

    世界上最痛苦的事,莫过于面前摆着一堆好吃的,但是你得守着一张poster不能去吃;
    世界上更痛苦的事,是别人端着各种好吃的一边吃一边在你面前晃悠,你还要满脸笑容的热情发问Are you interested in our work? Do you have some questions?
    世界上更更痛苦的事,是你以为吃饱了,脚底板抹油了,结果没过两个小时发现你又饿了。。。